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厨师月推新菜

  • 十味香草焗海鲈鱼

    原料:海鲈鱼1尾600克、迷迭香10克、A料(小葱20克、红萝卜20克、西芹20克) 调料:厨邦五谷调和油30克、B料(厨邦宴会料酒50克、淮盐料100克)白兰地30克

    2019-07-19
  • 酥黄豆小白菇

    原料:小白菇2盒、酥黄豆100克调料:厨邦叉烧酱 50克、厨邦五谷调和油1000克(实耗100克)

    2019-07-19
  • 酥焖带鱼

    原料:带鱼一斤、香椿苗 10克 调料:厨邦五谷调和油1050克、厨邦宴会料酒4克、A料(厨邦纯米醋15克、厨邦酱油8克、厨邦宴会料酒8克、精盐5克、白糖15克)、B料(大料1个、桂皮3克、花椒1克、香叶1克)、葱姜蒜各10克

    2019-07-19
  • 酸菜平遥牛肉

    原料:牛腱子500克、酸菜 200克(做鱼的酸菜)调料:A料(厨邦宴会料酒100克、厨邦鸡粉10克、葱姜共100克、干辣椒100克、花椒50)、厨邦100%纯芝麻油10克、熟芝麻5克

    2019-07-19
  • 酸梅木瓜虾

    原料:泰虾仁10只、木瓜2个 调料:厨邦冰花梅酱80克、厨邦宴会料酒25克、盐5克

    2019-07-19
  • 塔吉豆酱鸡

    原料:当年草鸡1只 调料:厨邦原晒香黄豆酱20克、厨邦特级老抽5克、厨邦鸡粉3克、冰糖15克、5年陈花雕30克、鸡油25克、高汤250克、炸蒜子25克、葱姜各15克

    2019-07-19
  • 香草滚石牛排

    原料:加拿大牛排150克、胡萝卜10克、香菜10克、芹菜10克 调料:厨邦酱油5克、厨邦鸡粉1克、洋葱10克、迷迭香2克、香茅100克、黑胡椒碎1克

    2019-07-19
  • 盐焗飘香甲鱼

    原料:甲鱼600克、红葱头100克、姜片50克、沙姜10克、葱段50克、干辣椒2节、盐焗粉10克、上汤100克、 厨邦鸡粉2克、黑麻油5克、 香菜梗末5克、高温玻璃纸1张、锡纸1张、海盐2包、柠檬1只、香茅3根、厨邦葱姜汁料酒5克。

    2019-07-19
  • 云雾西柚茴香根

    原料:新鲜茴香根250克、甜椒片50克、西柚肉100克、甜橙肉100、绵白糖50克调料:厨邦纯米醋50克、橄榄油5克、柠檬汁5克、海盐1克、青柠檬1只。液氮1桶

    2019-07-19
  • 慍桲开胃苤蓝丝

    原料:苤蓝1个、山楂糕30克调料:厨邦白米醋50克、白糖50克、盐5克

    2019-06-26
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